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小笠原父島東京コーヒー野瀬農園

2016/12/06 07:56

のせこーひー

#小笠原#父島#東京コーヒー#野瀬農園

#東京都産コーヒーは#東京・#広尾。
#カフェアパショナート広尾店では、#小笠原諸島で栽培された
「東京コーヒー」を毎日#5杯程度#限定販売している。




cafeimg_ap03.jpg

#1杯930円と普通のコーヒーの#2倍ほども高い、
注文が入ってから専用のコーヒーミルを使って一杯ずつ作り、
#専用のカップで提供するというこだわり。
小笠原のコーヒーの#歴史をまとめた、
#栽培農家手製のしおりもつく。

島民がお世話になる 広尾病院の最寄駅の
広尾駅のそば
広尾病院に行けば 必ずと言っていほど
この店の前をいつも通っていた
知らなかったー



006.jpg

小笠原諸島の希少な「東京コーヒー」

 「#ミルも#カップも専用なのは、ほかのコーヒーの味や香りが
混じらないようにするためだ」とカフェアパショナートの店舗を運営する
#Cup of joe(東京・港)社長の#露木将久さん。


小笠原のコーヒーが大切にされていて
嬉しい限りです



カフェアパショナート情報

住 所 : 〒106-0047
東京都港区南麻布5-16-8
アクセス : 日比谷線広尾駅有栖川公園
改札口より徒歩1分
TEL : 03-6277-0097
営業時間 : AM7:30~PM8:00
定休日 : 元旦

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小笠原父島北袋沢てつ屋のとっと漬け

2016/12/04 08:12


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#小笠原#父島#北袋沢#てつ屋の#とっと漬け

てつ屋のオーナー #てっちゃんが
#仕込んだばかりの とっと漬け
#メカジキ
赤いぽちぽちは #島唐辛子 いい味出しています
#世界遺産小笠原の#天然塩 美味しい

#おながのとっと漬け もそろそろ仕込み終わるころかな?


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職人の繊細な味が詰め込まれています
周りについてる味噌は取り除き
蒸し焼きにして食べるのが一番おいしいそうです
いい味出してる 味噌 もったいないですけど・・・


お歳暮にいかがですか?
地方配送もしてくれるそうです
#クリスマス #正月 #日本酒にぴったり
もちろんご飯も進みます(*^_^*)
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小笠原からネット注文 #ぶんぶんチョッパー買ってみた

2016/12/02 07:24

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#小笠原から#ネット注文 #ぶんぶんチョッパー買ってみた

#ネット注文で#大体のものは買えるが
#自分の目で見て #手で触れて #買うことができない
思ったより #小さかったり #大きかったり #重たかったり

ぶんぶんチョッパー #ベルメゾン  #セシール #アマゾン
どこで買おうか? 値段と 送料の安いところを探す
ベルメゾンで 他のものも注文したので 
送料が無料になるということで
ベルメゾンで購入


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沢山入れてはいけない と言うことで
#玉ねぎ半分 ザクザクときって入れる


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蓋をして 紐を引きます
ぶんぶん と音がするわけでもないけど
2-3回だと荒みじん
面白いから 何回もやっていたら
綺麗にみじん切り


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他の食材も試してみたい 
人参登場


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うほほーい
面白い 人参も綺麗にみじん切り
玉ねぎと人参のみじん切りを入れた
ハンバーグを作りました (*^_^*)
思ったより 小さかったですが
何回もすれば良いので 満足しました
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小笠原父島おがさわら丸のいないメインストリート

2016/11/30 07:30

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#小笠原#父島#おがさわら丸のいない#メインストリート

#小笠原丸が#内地に行った後の夕方5時過ぎ
#車もあまり通っていず #人影もほとんどいない
未だ #生協は開いていて ちらほら買い物客もいる

#入港前日で小祝商店は休み
買い物も明日の入港で 思いっきり買い物するので
買いに来る人が少ないのだと思います


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夕方になると 半袖だけでは 少し肌寒いです

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#ウエザーステーションも
小笠原丸がいない間は 人も少ない
入港中は20人以上は来ていますが
今日は10人弱でした
#地平線の雲は厚く #海に沈む#夕日は見れませんでした

ウエザーは 風も強いので
上着が必要です
ここから #鯨が見える時期になりましたが
今日は見れませんでした

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#外はカリカリ#中はふんわりのたこ焼き風になるはずのお焼き

2016/11/28 07:32

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#外はカリカリ#中はふわりの#たこ焼き風#になるはずの#お焼き

#上沼さんの#料理番組では
#ナガイモもすりおろして作るお焼きを紹介されていました
外はカリカリ 中は ふんわり たこやきみたいで
#おつまみにも良いでよ
と言うことで 早速作ることにしたのですが
ナガイモではなく 一番粘りのある(ハート型)
ヤマトイモをすりおろしてしまったので
ほぼ お好み焼き風になってしまいました


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#山芋という大きなグループは、
#ナガイモ群 #ツクネイモ群#イチョウイモ群の
3つのグループが有り、
そのイチョウイモの事を通称で#大和芋と言います。


ナガイモは、#スーパーで良く見る#棒状の山芋で、
ツクネイモは丸っこい山芋であり、
#イチョウイモはイチョウ型またはハート形をしています
一番粘りがあります


中の具材は #長ねぎと #乾燥のエビ
(小麦粉を目分量で少し入れました)
味付けは #小笠原の塩だけ
これだけで十分おいしいですが
#醤油 #ソース #マヨネーズ #ケチャップ
どれをつけてもおいしかったです(*^_^*)


次回は #ながいも で作って食感の違いを試します☆彡
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